• instantanés singapouriens,  la miss,  Singapour

    Tu sais que tu vis depuis trop longtemps à Singapour quand

    Coucou du mardi   Bon la semaine est courte mais chargée… je cours je cours: mon Heidi s’est bloqué le dos ( si si vous avez bien lu, 9 ans et demi et un lumbago) donc il faut  reorganiser les prochaines semaines pour y insérer jusqu’à nouvel avis de la rééducation pour son dos.  On parle scoliose donc, mais plutôt au stade de la posture scoliotique que de la scoliose installée…   Alors hop pour les lettres d’excuses à l’école parce que l’autre jour elle est arrivée que pour la moitié de son après-midi ( y’a un people fou en ville, donc il a fallu remonter en bus sur des…

  • en cuisine sans gluten,  sans gluten & sans lait,  sucré

    muffins sans gluten banane-mangue

    C’était la cuvée de la dernière soirée nanas   ( de là à dire qu’elles m’ont servi de cobaye il n’y a qu’un pas… heureusement de nos jours mes cobayes prennent nettement moins de risques que lors de mes premiers pas en pâtisserie il y a 8 ans! au pire de nos jours ça manque d’un peu de sucre ou ça a une tête biscornue mais en moyenne il n’y a pas d’autre mauvaise surprise ) De base mon plan c’était de prendre ma recette de cupcakes minutes, celle dont je me sers pour les cuvée micro-ondes, mais qui passe très bien au four aussi, et d’ajouter de la purée…

  • en cuisine sans gluten,  sans gluten & sans lait,  sucré

    Pancakes sans gluten minute à la banane

    Coucou du mercredi   En direct du fond de mon lit… enfin presque… Heidi est toujours malade, Superchéri et moi on fait pas les fiers non plus… La seule – encore?- épargnée c’est Lovely Nounou. Vu qu’Heidi approche allègrement les 6 jours de fièvre, on finit par se dire qu’on a bêtement LA grippe… En attendant d’aller mieux, je vous fais partager mes petits-déjeuners de ces temps: j’ai trouvé une solution personnelle à la pénurie de pain sans gluten qui continue de frapper Brown Rice Paradise ( et par conséquent tous les autres revendeurs aussi) je me suis remise aux pancakes.       Heidi tire un peu la tête,…

  • en cuisine sans gluten,  sans gluten & sans lait,  sucré

    tartelettes à la courge

    Coucou du vendredi!   Hier soir c’était soirée nanas. Pour la première fois, on a fait ça au MacRitchie ( selon le saint-principe que quand on organise on tend à se favoriser, j’ai égoïstement – mais avec de très bons arguments – choisi le parc juste à côté de chez moi) 1. les singes dorment la nuit donc pas de risque 2. c’est central et accessible 3. il y a un bon espace couvert dans le cas où on se prenait le ciel sur la tête Donc hier après-midi, Heidi m’a aidé à préparer mon impro pâtissière du jour: des tartelettes au gâteau de courge.     Le gâteau de…

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    Opération mooncake

    Ouiiiii je sais…       Je suis en retard ( le mooncake c’est comme les lapins de Pâques, c’est limité dans le temps et soldé en masse dès qu’on dépasse la date du festival de la mi-automne) !     J’ai pas le bon moule ( la gentille vendeuse de chez Phoon Huat me l’a expliqué tout en me disant qu’avec ma tronche de caucasienne et vu que c’était par des caucasiens, pour des caucasiens c’était pas vraiment grave de ne pas avoir les bonnes inscriptions dessus, avec l’aide d’une autre cliente parce que la vendeuse ne parlait pas assez anglais pour me le dire. ) Mais cette année…

  • en cuisine sans gluten,  sans gluten & sans lait,  sucré

    Muffins sans gluten à la banane

    Coucou du mercredi     Demi-journée pour Heidi aujourd’hui. Heureusement vu que hier et aujourd’hui elle s’est levée avec la migraine, une journée plus légère à l’école ne sera pas de trop ( on compte les jours jusqu’au rendez-vous chez l’ophtalmologue ce sera samedi… ) On continue avec de la cuisine au programme du billet du jour… vu que ces jours j’y passe du temps…       Avec un autre hit du moment ( en attendant mes essais sur le mooncake, mais ça c’est une histoire pour un autre jour… ) :   Muffins sans gluten à la banane   – ou muffins au caca, selon les camarades d’Heidi…

  • en cuisine sans gluten,  juste pour rire,  sans gluten & sans lait,  sucré

    Muffins sans gluten vite-fait au citron

    C’est un de ces plans foireux que j’adore…   Avant de vous laisser à lire la suite de ce billet, dans l’intérêt d’une complète honnêteté intellectuelle ( miiiiiince ce que j’ai en tête c’est full disclosure et je suis incapable de retrouver une traduction digne de ce nom… ) Ce billet traine depuis quelques temps dans mes brouillons. Les événements décrits ci-dessous se sont passés il y a deux semaines. Mais je vous le laisse tel que je l’avais écrit parce qu’à vrai dire, c’est une scène qui se répète fréquemment ces temps. D’une part il y a des manques chroniques de stock pour les goûters en ce moment dans…

  • en cuisine sans gluten,  sans gluten & sans lait,  sucré

    Bavarois aux framboises

    Après le billet qui racontait les événements…     Voici une des recettes des gâteaux… le plus réussi d’après moi au niveau goût bien que tous soient très bien partis. ( pour le bavarois à la mangue je pense que je vais devoir faire quelques autres essais avant de vous mettre la recette, j’étais pas complètement convaincue du résultat, j’oublie que les mangues qu’on trouve en Suisse sont pas extraordinaires question subtilité du goût, donc que j’aurais du bosser soit avec un mélange mangue-passion, soit avec de la purée de mangue concentrée… mais c’est une affaire pour une autre fois… Quant au gâteau au chocolat, c’était pas mon essai le…

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