• en cuisine sans gluten,  sans gluten & sans lait,  sucré

    Experimentations à la farine de noix de coco

    – Coucou du mardi   Challenge culinaire de ces derniers temps:  j’ai envie d’améliorer un peu la qualité nutritionnelle des goûters de fille chérie… Je m’explique: cuisiner sans gluten et sans lait et faire quelque chose de bon c’est finalement assez simple. Faire quelque chose qui tient au ventre et qui maintienne les standards visuels et de texture d’un produit avec gluten, par contre ça peut se révéler plus complexe. Non, parce que prenons par exemple les roulés… 50% d’amidon et 50% de farine blanche,  c’est un coup dans l’eau si le but est de faire quelque chose qui lui tienne au ventre!     Du coup ces temps je…

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