en cuisine sans gluten,  sans gluten & sans lait,  sucré

Mug-cake avoine/banane

L’autre jour, j’avais envie de douceur, et en plus j’avais de la visite pour un café donc que quelque part j’avais l’instinct de vouloir proposer quelque chose à grignoter…

 

 

 

obstacle 1: les biscuits sans gluten/sans lait de Tesco sont en rupture de stock près de chez moi

obstacle 2: les biscuits en stock à la maison sont estampillés stocks dangereusement bas, consommation exclusivement réservée à Heidi

 

Comme d’habitude tu cherches sur le net, comme d’habitude tu trouves 100 millions de recettes y compris tout plein qui ne fonctionnent pas, y compris tout plein qui ne sont pas du tout ce que tu as en tête… Il fallait donc improviser.

 

J’ai donc repris la recette basique du mugcake, que j’ai adapté au petit bonheur la chance…

 

 

Mugcake avoine/banane sans gluten sans lait 

 


  • 3 CS de farine d’avoine garantie sans gluten*

  • 1 CS d’amidon ( de maïs c’était ce que j’avais sous la main)
  • 1 CS de sucre canne ( optionnel selon tes goûts en sucre, perso j’ai fait sans, et c’était déjà bien doux)
  • 1 mini-banane bien mûre écrasée ( si la mini-banane au gout plus relevé est inaccessible, alors la moitié/ le tiers d’une banane ordinaire bien mûre jouera aussi, mais à ce moment je doute qu’on puisse se passer de sucre)
  • 1 oeuf
  • 2 CS d’eau à température
  • 1 CS d’huile ( ici de colza)
  • 1 pincée de poudre à lever

 

 

Les proportions remplissent une grande tasse.

Bien mélanger le tout et passer pour environ 80 secondes ( enfin dans mon micro-ondes qui est pas très puissant)  au micro-ondes, attendre que ce ne soit plus trop brûlant et déguster.

 

variations possibles:

 

ajouter quelques pépites de chocolat, des lamelles d’amande, mettre un poil de vanille, un peu de liqueur de chocolat, des morceaux de banane fins en plus,  remplacer le sucre par du sirop d’érable.

 

 

“Comment ça j’en ai déjà eu et il est trop chaud je vais me brûler… je vais mourir d’inanition si tu me donnes pas un bout de gâteau!” ~l’iPatch-alias-mon-drama-king-maison

 

 

Mais perso,   pour cette fois, j’ai fait sans chocolat, parce que 1. j’en avais plus et 2. ça permettait de ne pas stresser quant au fait que les choiseaux allaient faire la queue pour avoir leur part et que chocolat et choiseaux ne font pas bon ménage!

Les choiseaux ont donc le plaisir de vous confirmer que c’est délicieux, l’amie qui était venue pour le café a mangé le sien ( je vous jure au début quand j’avais des ratés les gens n’arrivaient pas à finir, donc c’est un benchmark en soi),  Heidi n’as pas encore pu tester… mais j’updaterai avec son rating si elle le fait…

En photos si jamais,  c’est la seconde mouture,  avec environ 2 cuillères à café de cacao en poudre ( la version instantanée- sucrée à ajouter dans du lait, parce que ça j’avais en stock contrairement aux pépites de chocolat)  grossièrement mélangées avec une partie de l’appareil.

 

 

 

Bonne journée

 

 

p.s. pour la petite histoire ça se décante gentiment entre les chats.  l’iPatch et Felix n’acceptant aucune autre réponse de la nouvelle arrivée que le fait qu’elle soit leur amie…   M’enfin c’est un peu un job à plein temps de surveiller l’air de rien le recul de la guerre froide entre Nala et le reste de la troupe.  L’avantage c’est qu’apparemment sur ceux qui seraient un peu plus facilement aggressifs,  comme Nala qui est morte de trouille, parce que elle en est sûre: elle est tombée chez des drôles d’hurluberlus,  choisissent à priori de ne pas escalader l’attaque et se contenter d’intimider.   On croise que tout continue à bien se passer, mais pour le moment c’est prometteur sur la capacité des choiseaux à accepter un hôte (on continue à l’espérer)  temporaire…

 

 


*pendant que j’y suis, je précise que si vous êtes coeliaque, l’avoine garantie sans gluten doit être introduite en douceur avec surveillance médicale, parce que chez un petit pourcentage de coeliaques, ils réagissent également à une des proteines de l’avoine qui présente une vague ressemblance avec le gluten.

 

 

 

 

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